A sok eső sokunknak nem kedvezett, de annál inkább a gombáknak. Egy hiedelem szerint, ha sok a gomba, kevés lesz a tengeri - reménykedjünk, nem így lesz idén.
A
valódi gombák törzsébe tartozik a gombák országának nagy része, mi az alábbiakban csak kettővel foglalkozunk: a
tömlősgombák és a
bazídiumos gombák törzsével.
Táplálkozásukat tekintve
heterotrófok:
szaprofiták (elpusztul élőlények maradványait fogyasztják),
paraziták vagy
mikorrhizások (szimbiózisban élnek egy
gazdanövénnyel). A gomba a növénytől enzimeket és szénhidrátokat kap, míg ő vizet és ásványi sókat ad.
A tömlősgombák közé soroljuk a:
csészegombákat, kucsmagombaféléket,
szarvasgombaféléket, ...
A
bazídiumos gombák a leginkább "
gombáknak" ismert és mondott valódi gombák. Ezen gombák fonalainak szövedéke
teleptestet alkot, mely része a kalap és a tönk.

A kalapban található
gombafonalak végén alakul ki a
bazídium, amely termeli a spórákat. A spórák határozzák meg a lemezek színét. Közel 30.000 fajuk ismert. Egy bejegyzésben bemutatni őket
lehetetlenség volna, így most csak pár kerül a terítékre, de
lassan-lassan a kéz alá került példányokat részletesen is bemutatjuk.
Taplógombák
lepketapló (
Trametes versicolor) - étkezésre nem alkalmas
fotó: Okos Zsolt, Mikes Kelemen Líceum
Tinórúfélék
ízletes vargánya (
Boletus edulis) - ehető
Galócafélék
párducgalóca (
Amanita pantherina) - mérgező

tüskés galóca (
Amanita solitaria) - feltételesen ehető, de nyersen mérgező
Agancs vagy korallszerű gombák
narancsszínű enyveskorallgomba (
Calocera viscosa) - nem ehető
fotó: Okos Zsolt, Mikes Kelemen Líceum
Fülőkék

gyűrűs fülőke (
Oudemansiella mucida) - ehető
TintagombafélékSzömörcsöggombák
"
boszorkánytojás"
erdei szömörcsög (
Phallus impudicus) - ehető
fotó:
Klárik Lóri, Székely Mikó Kollégium
Gombászni indulás előtt jó, ha nálunk van: egy gombászásra alkalmas kosár, bicska,
gombahatározó könyv,
fényképezőgép, figyelmes szemek. Csak a fiatalabb és ép példányokat gyűjtsük.
A gombák beazonosításánál fontos bélyegek:
-
termőhely-
termőtest alakja, mérete, színe, ...
- illat
A gombák osztályozása a
fogyaszthatóságukat tekintve: mérgező, ehetetlen, feltételesen ehető, ehető, étkezésre nem alkalmas.
Ha kérdés merülne fel a gombát illetően, inkább be se tegyük a kosárba, vagy vegyük igénybe
gombaszakértő véleményét. A
sepsiszentgyörgyi központi piacon a László Kálmán
Gombászegyesület tagjai biztosítanak ingyenes
gombavizsgálatot.
Az ehető példányokat fogyaszthatjuk frissen elkészítve, vagy szárítva, fagyasztva, savanyítva, . . .
Téves hiedelmekből válogatva:
-
ha a csiga megkezdte, a gomba jó -
HAMIS-
ha leforrázzuk, bármely gomba fogyasztható -
HAMIS-
a színváltó gombák nem ehetők -
HAMIS
Jó gombászást!
Read more...